Bifs enrolados com queijo

Ingredientes

4 bifes de novilho
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo

flamengo
1 cenoura pequena
12 azeitonas
1 cebola
50 g de margarina
0,5 dl de vinho branco

Modo de Preparo

Bata muito bem 4 bifes de novilho cruzado de limousine, para que fiquem bem espalmados. Sobre cada bife coloque 1 fatia de fiambre e uma fatia de queijo flamengo. Rale uma cenoura pequena e distribua-a em montinhos sobre o queijo. Junte 3 azeitonas verdes recheadas com pimentos marrones e dobre as pontas do fiambre sobre o restante recheio. Enrole os bifes , aperte bem e ate com um fio. Ponha os rolinhos sobre um tabuleiro, adicione uma cebola picada, 50 gr de margarina em pedaços e 0,5 dl de vinho branco. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até a carne estar tenra, virando cada rolinho várias vezes para que aloure de todos os lados. Corte e retire o fio e sirva os bifes com batatas fritas em palitos.