INGREDIENTES
1 peru
1 colher (sobremesa) de sal grosso
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
7 folhas de sálvia picada grosseiramente
6 dentes de alho laminado
500ml de cachaça
500ml de cerveja
250ml de água
300g de cebola calabresa (pequenas)
1/2 kg de batata bolinha
MODO DE PREPARO
Coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem o sal grosso por todo ele. Acrescente cenoura, alecrim, tomilho, sálvia, e alho. Regue com cachaça, cerveja e água. Deixe marinando por no mínimo 12 horas. Numa assadeira retangular forre com cebolas e batata bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por cerca de 1 hora.
1 peru
1 colher (sobremesa) de sal grosso
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
7 folhas de sálvia picada grosseiramente
6 dentes de alho laminado
500ml de cachaça
500ml de cerveja
250ml de água
300g de cebola calabresa (pequenas)
1/2 kg de batata bolinha
MODO DE PREPARO
Coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem o sal grosso por todo ele. Acrescente cenoura, alecrim, tomilho, sálvia, e alho. Regue com cachaça, cerveja e água. Deixe marinando por no mínimo 12 horas. Numa assadeira retangular forre com cebolas e batata bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por cerca de 1 hora.
