Frango com molho picante

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1 frango cortado em pedaços

Molho
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de água
½ xícara de catchup
¼ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar o refratário

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e doure o frango. Coloque-o sobre um papel absorvente. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a água, o catchup, o suco de limão, o molho inglês, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e deixe apurar no fogo baixo por cerca de 10 minutos. Coloque os pedaços de frango em um refratário untado, despeje o molho e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1 hora.